Alma Cersius is gelegen in het zuiden van Frankrijk in de Languedoc. Gepassioneerde wijnbouwers uit de streken Cers, Villeneuve-lès-Béziers en Portiagnes hebben hun koppen bij elkaar gestoken om met hun verschillende expertises een heerlijke wijnen te produceren.
Onder leiding van Guilaumme Bonzoms, Directeur en Oenoloog werken oudere en jongere generaties nauw samen. Jongere generatie wijnboeren zijn erg gehecht aan het concept duurzame wijnbouw zodat zij in de toekomst van hun wijngaard veilig kunnen stellen. Hierdoor hebben zij een focus op milieuvriendelijke wijnbouwmethodes. Daarnaast worden zij gesteund door de oudere ervaring die veel ervaring inbrengt.
De wijngaarden van Alma Cersius strekken zich uit over 1200 hectare. De wijngaarden profiteren va het klimatologische invloeden van de Middellandse Zee die de hitte van de zomermaanden tempert.