Boschendal Appelation Series Elgin Pinot Noir 2022

Boschendal Appellation Series Elgin Pinot Noir is een terroirgerichte 100% Pinot Noir uit het koele Elgin. De wijn komt van een van de hoogst aangeplante wijngaardlocaties van de vallei, waar lage temperaturen en een lang groeiseizoen zorgen voor een langzame rijping en veel natuurlijke frisheid. De bodems zijn opvallend gevarieerd en bestaan onder meer uit rode klei, Table Mountain-zandsteen, Bokkeveld-schalie, Tukulu, kwarts en onderliggende kaolienklei.

De druiven worden met de hand in kleine partijen geoogst en zowel in de wijngaard als in de kelder streng geselecteerd. Voor de vergisting volgt een koude schilinweking, waarna de alcoholische vergisting in kleine partijen plaatsvindt met zachte remontage. Alleen het vrij aflopende sap wordt voor deze wijn geselecteerd. De malolactische vergisting en verdere opvoeding vinden plaats in Frans eiken, waarna de wijn doorgaans ongeveer 12 maanden op vat rijpt.

Het resultaat is een elegante Pinot Noir met framboos, cranberry, rode kers en wilde bessen, aangevuld met subtiele specerijen en geroosterde tonen. De stijl is verfijnd en fris in plaats van zwaar, met fijne tannines en een lange, zijdeachtige afdronk. Daarmee laat deze wijn duidelijk zien waarom het koele Elgin tot de belangrijkste Zuid-Afrikaanse regio's voor Pinot Noir behoort.