Smaakgarantie
Vanaf 12 flessen of €100,- is de verzending gratis.
Ruime keuze uit 656 wijnen
Boschendal Grande Cuvée Brut Vintage is de prestigieuze vintage Cap Classique van Boschendal. De druiven zijn afkomstig van twee zorgvuldig geselecteerde wijngaarden in het koele Elgin, op circa 225 en 390 meter hoogte. De combinatie van grote hoogte, een koel klimaat en schalierijke bodems zorgt voor een langzame rijping, hoge natuurlijke zuren en de minerale spanning die deze cuvée kenmerkt. De blend bestaat uit Pinot Noir en Chardonnay; de exacte verhouding wordt per oogst bepaald.
De druiven worden vroeg in de ochtend met de hand geoogst en als hele trossen geperst. Alleen de fijnste eerste 500 liter sap per ton druiven wordt gebruikt. Na de eerste vergisting in RVS worden de beste basiswijnen geselecteerd, waarna de tweede vergisting op fles plaatsvindt volgens de traditionele Cap Classique-methode. Een uitzonderlijk lange rijping op de lie geeft de wijn zijn romige textuur, briochetonen en bijzonder fijne mousse.
In het glas combineert Grande Cuvée frisse groene appel en citrus met amandel, brioche en subtiele notigheid. De lange lie-rijping geeft veel diepgang en zachtheid, terwijl de frisse Elgin-zuren en mineraliteit voor spanning zorgen. Dit is een gastronomische Cap Classique met aanzienlijk meer complexiteit en rijpingspotentieel dan de reguliere Boschendal Brut.
| Wijnhuis | Boschendal |
| Land | Zuid-Afrika |
| Regio | Franschhoek |
| Druif | Chardonnay, Pinot Noir |
| Lagering | 100% in de fles |
| Temperatuur | 8 - 10°C |
| Bewaarpotentie | 8-12 jaar na oogst |
| Wijn & Spijs | Heerlijk als aperitief en bij sushi, oesters en gerookte zalm |
| Sluiting | Champagnekurk |
| Smaak | Licht, fris en fruitig wit |
| Alcohol | 12,5% |
| Jaargang | 2015 |
The Wine List is officiële partner en verkooppunt van Boschendal Wijnen.
