Per 3 flessen in geleverd in kist.
Mixed Blacks barst van het rode fruit en exotische kruiden. In het bouquet gaan prachtige aroma’s van granaatappel, cranberry en lavendel gepaard met geuren van witte peper en dragon. Deze bijzondere wijn evolueert in het glas waardoor u telkens nieuwe smaken blijft ontdekken. De wijn heeft een lange, zijdezachte afdronk.
De rijping is gesplitst in twee delen. Het voornaamste deel van de wijn heeft een rijping in nieuwe, licht geroosterde Franse eikenvaten ondergaan, wat zorgt voor een mooie integratie
van tannines en het ontstaan van secundaire aroma’s zoals vanille en ceder. Het overige deel van de wijn is gerijpt in traditionele terracotta amphora’s afkomstig uit Italië. Een amphora is een betonnen eivormig wijnvat. Het versterkt zuren en mineralen in de wijn voortkomend uit het terroir.
Herkomst:
De voorliefde van Bill en Alicia Deem voor de Rhône heeft hen geïnspireerd tot het maken van deze Mixed Blacks. Ze zijn de uitdaging aangegaan een Californische draai te geven aan het prachtige samenspel tussen rood fruit en de minerale kenmerken, die typisch zijn voor de wijnen uit de Rhône. Hiervoor hebben zij gebruik gemaakt van de traditionele GSM-Blend (Grenache-Syrah Mourvèdre). De druiven komen uit de Shake Ridge wijngaard in Amador County. Amador County ligt in de voet van het Sierra Nevada gebergte. Door de grotere hoogte is het microklimaat hier koeler, waardoor de wijnen een grote diepte en prachtig smaakprofiel hebben.