Col Solare Cabernet Sauvignon 2019

Col Solare is een van de meest prestigieuze Cabernet Sauvignon-wijnen van de Verenigde Staten en het resultaat van een unieke samenwerking tussen Chateau Ste. Michelle en Marchesi Antinori. Het project werd opgericht in 1995 met als doel een wijn te creëren die het uitzonderlijke potentieel van Cabernet Sauvignon uit Washington State laat zien.

De naam Col Solare betekent letterlijk "heuvel van de zon" in het Italiaans en verwijst naar de zonnige omstandigheden van de Red Mountain AVA, een van de meest prestigieuze wijngebieden van Washington State. De combinatie van warme dagen, koele nachten en arme, goed drainerende bodems levert druiven op met uitzonderlijke concentratie en balans.

Hoewel Cabernet Sauvignon altijd de hoofdrol speelt, wordt de wijn afhankelijk van de jaargang vaak aangevuld met kleine percentages Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot of Malbec om extra complexiteit te creëren.

Na een strenge selectie van de beste druiven rijpt de wijn ongeveer 18 tot 22 maanden in Franse eikenhouten barriques, waarvan een aanzienlijk deel nieuw is. Hierdoor ontwikkelt Col Solare zijn kenmerkende combinatie van kracht, finesse en bewaarpotentieel.

In de neus tonen van cassis, zwarte bes, grafiet, cederhout, kruiden en donkere chocolade. De smaak is rijk en gelaagd, met zijdezachte tannines en een indrukwekkende lengte. Col Solare wordt vaak beschouwd als de ultieme expressie van Cabernet Sauvignon uit Washington State.