In de Bourgogne kan men de kwaliteit van het wijnhuis beoordelen aan uit de Bourgonge AOC wijn. Als deze wijn al van dusdanige kwaliteit is, zullen de premier Cru’s en Grand Cru’s u verbluffen. Dit is zeker het geval bij Domaine Faiveley, met deze prachtige expressieve Chardonnay uit Bourgogne AOC. Een wijn met een geweldige prijs-kwaliteitsverhouding.

Deze frisse Chardonnay heeft aroma’s van bloemen en mineralen. De smaak is zeer geconcentreerd en evenwichtig met een aangename lange frisse afdronk. Een vijfde deel van de wijn heeft een rijping ondergaan op Franse eikenhouten vaten. Hierdoor heeft de wijn secundaire aroma’s en een verfijnde structuur ontwikkeld.

Montagny is het meest zuidelijke gelegen dorp van de Côte Chalonnaise, op de grens van Mâconnais. Chardonnay gedijt prachtig in deze heuvelachtige wijngaarden. De steile hellingen, waar de wijnranken staan aangeplant, stijgen tot 400 meter boven de zeespiegel.

Mercury ligt in de regio Côte Chalonnaise en dankt zijn naam aan de God Mercurius (God van de handel). Mercurey verbond in de Romeinse tijd de belangrijke handelssteden Chalon-sur-Saône en Autun. Hierdoor hebben de wijnen van Mercurey een wereldwijde reputatie. Met meer dan 600 ha is Mercurey een van de grootste appellaties in Bourgogne.

Heldere, lichtgele kleur met  frisse neus gekenmerkt wordt door minerale tonen. De smaak is rond en onderscheidend met een delicaat zuurtje dat blijft hangen in de lange frisse afdronk.

In het dorp Rully wordt al sinds jaar en dag wijn gemaakt. De reputatie van de wijnen uit dit dorp is uitmuntend. In 1629 ontving koning Lodewijk XIII als geschenk 22 vaten wijn van Rully tijdens zijn reis naar Chalon-sur-Saône. De witte wijnen van Rully zijn tegenwoordig een van de meest iconische wijnen van de Côte Chalonnaise.

De wijn heeft een mooie aromatische complexiteit. In de neu is de wijn fris met aroma's van witte bloemen en specerijen. De frisheid van deze wijn wordt in balans gebracht door de ronde en vette structuur van de wijn. Deze structuur is verkregen tijdens het rijpingsproces op eikenhouten vaten. De smaken en aroma's komen harmonieus samen wat resulteert in een prachtig elegante wijn.

Dit perceel grenst aan de wijngaard La Framboisière. De bodem in Clos Rochette is compact en is daardoor moeilijk te bewerken. Er bevinden zich kleine rotsen in deze wijngaard, vandaar de naam Clos Rochette. De wijngaard is sinds 1933 een Monopole van het Domaine Faiveley.

Ladoix-Serrigny is een van de oudste wijndorpen van de Côte de Beaune. De eerste landheer van Ladoix was hier al in de 13e eeuw. Ladoix is op dit moment het geheim van de Côte de Beaune.

De druiven voor deze wijn zijn met de hand geoogst en gesorteerd. Na een vinificatie van 4 weken in eikenhouten vaten heeft de wijn nog 12 maanden mogen rijpen in de kelders. Het resultaat; een geconcentreerde wijn met aromatische complexiteit die zacht en delicaat van smaak is met aroma’s van bloemen, brioche, toast en citroen.

Prachtige licht gele Meursault met een elegante neus van rijp geel en wit fruit. Een mooie ronde smaak met tonen van vanille en toast en een lange afdronk.

De wijnvelden van deze Meursault liggen naast de prestigieuze appelatie Puligny-Montrachet en ten zuiden van het dorp Meursault. Domaine Faiveley bewerkt deze grond met uiterste zorg en zowel de pluk als het sorteren van de druiven gebeurt alleen met de hand. In de kelders van Faiveley wordt deze wijn gedurende 4 weken voorzichtig opgevoed in houten vaten waarbij luchtvochtigheid en temperatuur zo constant mogelijk gehouden worden zonder de natuur te verstoren.

In 1879 hebben alle Franse dorpen de naam van hun beste wijngaard toegevoegd aan de plaatsnaam. Zo ook Chassagne-Montrachet. Chassagne deelt deze wijngaard samen met Puligny-Montrachet. Hier komen de beste droge witte wijnen ter wereld vandaan. Deze brede heuvel, Montrachet, brengt wijnen voort met de allerhoogste expressie van de twee Bourgondische druivenrassen die hier zij aan zij groeien, Pinot Noir en Chardonnay.  

De wijn heeft een schitterende lichtgele kleur. De neus heeft veel finesse met minerale en lichte eikenhouten tonen. Een wijn met een goede structuur die puur geconcentreerd en evenwichtig is van smaak gevolgd door een opmerkelijke lengte. Kortom een wijn met lef.

Aantrekkelijke neus met subtiele en verleidelijke tonen van citrus en exotisch fruit gecombineerd met delicate geroosterde tonen. De smaak is rijk en goed uitgebalanceerd met een soepel mondgevoel en strak, minerale structuur. Een zeer harmonieuze wijn met een uitzonderlijke aromatische persistentie.

De wijn heeft een mooie robijn rode kleur, met aangename aroma’s van vers rood fruit. In de smaak heeft de wijn rijke smaken van rijp rood fruit met verfijnde tannines. Een zeer aangename wijn met een goede structuur die voortkomt uit de rijping op vat van 12 -14 maanden die deze wijn heeft ondergaan.

De wijngaard voor deze wijn dateert uit de Gallo-Romeinse periode, maar is jarenlang verlaten geweest. De monniken van de abdij van Cîteaux stonden bekend om hun kennis en kunde van vinificatie en de terroirs in de Bourgogne. Zij hebben dan ook met succes nieuw leven in de wijngaarden geblazen rond de 11e eeuw.

De wijnranken voor deze Mercurey zijn meer dan dertig jaar oud. De wijn van deze ranken heeft een uitzonderlijke aromatische intensiteit die het terroir van Mercurey goed vertegenwoordigd. In de smaak vindt u zowel vers rood fruit zoals aardbei en framboos gevolgd door tonen van rijpe rode bessen met een vleugje vanille. Het is een zeer delicate wijn met een goede structuur en zijdezachte tannines. Een wijn die zowel amateurs als experts zal verleiden

Mercury ligt in de regio Côte Chalonnaise en dankt zijn naam aan de God Mercurius (God van de handel). Mercurey verbond in de Romeinse tijd de belangrijke handelssteden Chalon-sur-Saône en Autun. Hierdoor hebben de wijnen van Mercurey een wereldwijde reputatie. Met meer dan 600 ha is Mercurey een van de grootste appellaties in Bourgogne.

Deze wijn onthult een krachtige, fruitige neus met rijke tonen van rood en zwart fruit aangevuld met een subtiele hint van eikenhout. De krachtige smaak wordt ook domineert door vers rood fruit. De tannines zijn fluweelzacht en de wijn heeft een prachtige lengt in de afdronk.

De wijngaard La Framboisière is sinds 1933 een monopole van Domaine Faiveley. De wijnen afkomstig van dit perceel onderscheiden zich door de intense rode fruit aroma’s in combinatie met een aangename mineraliteit. Het huis waar de vaten Mercurey wijnen opgeslagen worden is vernoemd naar deze unieke wijngaard; La Framboisière.

In deze wijn vindt u prachtige aroma´s van zwart en rood fruit in combinatie met houtachtige en rokerige tonen. In de smaak komen dezelfde fruitaroma´s weer naar voren. Het een harmonieuze wijn met een goede body en fluweelzachte taninnes.

De naam van deze Premier Cru monopole van Domaine Faiveley komt van het engelse ‘My Land’. Een naam die een Engelse hoogwaardigheidsbekleder aan dit perceel gaf. Deze wijngaard produceert krachtige wijnen met een goede balans

In de neus biedt deze wijn een mooie combinatie van klein rood fruit met houtachtige tonen en kruiden. De smaken zijn mooi in balans en de wijn heeft een aromatische rijkdom die wordt aangevuld door verfijnde tannines. Een pittige wijn met een lange afdronk.

De ommuurde wijngaard Le Clos du Roy was voorheen eigendom van de koningen van Frankrijk. Deze wijngaard werd beschouwd als een van de beste percelen uit Mercurey. Sinds 1971 is familie Faiveley eigenaar van deze prachtige wijngaard. De wijn uit deze wijngaard is te vergelijken met een goede Pinot Noir uit de Côte-de-Nuits; een Pinot Noir met verfijnde tannines en een enorme lengte in de mond.

Door het koninklijke besluit van Koning Louis-Philippe werd de naam "Chambertin" toegevoegd en het werd het dorp officieel  "Gevrey-Chambertin" in 1847. Gevrey-Chambertin is een appellatie die alleen rode Bourgognes maakt van de Pinot Noir. Deze wijn presenteert dan ook alles wat u van een goede Bourgogne mag verwachten.

Deze wijn komt van een wijngaard met wijnranken die ouder zijn dan 35 jaar. Hierdoor zijn de druiven die aan deze ranken groeien intenser en geconcentreerder van smaak met een grotere aromatische rijkdom. Wat weerspiegelt wordt in de uiteindelijke wijn. De wijn heeft een diepe heldere robijnrode tint. In de neus vindt u krachtige aroma’s van geconcentreerd zwart fruit. Zoals met vrijwel alle wijnen uit Gevrey-Chambertin vergt het een paar jaar geduld voordat deze wijn zijn top heeft bereikt.

Het dorp Chambolle ontstond in de 12e eeuw. De monniken van Cîteaux lieten veel arbeiders komen die dan sliepen in Chambolle. Deze hulptroepen waren werkzaam in de wijngaarden van het nabijgelegen Clos Vougeot. Net als alle dorpen in de Bourgogne heeft ook Chambolle de naam van hun beste wijngaard toegevoegd aan de plaatsnaam; Chambolle-Musigny.

Chambolle-Musigny produceerd voornamelijk rode wijnen van Pinot Noir en staat bekend als de meest ‘vrouwelijke’ rode wijn van de Côte de Nuits.

De wijn heeft een prachtige, briljante granaatrode kleur. De neus is gevuld met mooie hout en fruitige tonen. In de smaak vindt u rijpere aroma´s zoals rijpe kersen. De tannines zijn aanwezig in deze wijn maar niet overheersend en agressief. Kortom een zeer onderscheidende elegante Pinot Noir.

Vosne-romanée is gelegen tussen Vougeot en Nuits-St-Georges en is de meest prestigieuze appellatie van de Côte de Nuits. Vosne-Romanée maakt uitsluitend rode wijn van Pinot Noir. De Pinot Noir die hier gemaakt wordt is een voorbeeld voor de Pinot Noirs ter wereld.

De wijn heeft een mooie intense robijnrode kleur. In de neus onthullen aroma’s van vanille, aardbei en framboos zich. De smaak is in het begin soepel en fruitig gevolgd door aangename tannines die zorgen voor een mooie structuur en een opmerkelijke balans. Deze Vosne-Romanée is elegant en heeft een lange mooie afdronk.