Selecteer uw wijn(en)

‘Margote’ is een cuvée van Jean-Marc Brocard, een wijnhuis bekend om zijn terroirgerichte stijl en duurzame aanpak in de Bourgogne. Deze wijn is afkomstig van percelen net buiten de klassieke appellaties van Chablis, waar de kalkrijke bodem en het koele klimaat zorgen voor een frisse en pure stijl Chardonnay. ‘Margote’ verwijst naar een persoonlijke familienaam binnen het domein en weerspiegelt de toegankelijke maar verfijnde signatuur van Brocard.

De druiven worden biologisch geteeld, handmatig geoogst en zorgvuldig gevinifieerd. De vergisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks om het fruit en de frisheid maximaal te behouden. Geen houtrijping, waardoor de wijn puur en expressief blijft.

In het glas toont de wijn zich lichtgeel met groene reflecties. In de geur citrus, witte perzik, bloesem en een minerale toets. De smaak is elegant en fris, met een lichte ronding en een zuivere, droge afdronk. Een charmante wijn die zowel op zichzelf als bij lichte gerechten uitstekend tot zijn recht komt.

De Bourgogne Chardonnay van Jean-Marc Brocard weerspiegelt de pure stijl van het huis: fris, mineraal en terroirgetrouw. De druiven zijn afkomstig van verschillende percelen in de noordelijke Bourgogne, in de buurt van Chablis. Dankzij de kalkrijke bodems en het koele klimaat ontwikkelt de wijn een levendige zuurgraad en een verfijnd, strak profiel.

De wijn wordt biologisch geproduceerd, met minimale interventie in zowel wijngaard als kelder. Na de handmatige oogst vindt vergisting plaats in roestvrijstalen tanks, gevolgd door enkele maanden rijping op de fijne lie om structuur en diepte toe te voegen. Hout wordt bewust vermeden om het frisse karakter te behouden.

In de neus toont de wijn frisse citrus, groene appel, witte bloesem en een subtiele ziltige toets. In de mond is hij fris, soepel en precies – een klassieke, elegante Bourgogne-stijl die zowel solo als aan tafel uitstekend tot zijn recht komt.

De Chablis van Jean-Marc Brocard is een schoolvoorbeeld van wat deze beroemde appellatie te bieden heeft: puurheid, mineraliteit en verfijning. De wijngaarden liggen op kalkrijke Kimmeridgien-bodems, rijk aan fossielen en schelpen, die de wijn zijn karakteristieke mineraliteit en spanning geven.

Jean-Marc Brocard werkt met respect voor natuur en terroir, met een sterke focus op biologische en biodynamische principes. De druiven worden met de hand geoogst en ondergaan een zachte vinificatie. De vergisting en rijping vinden plaats in roestvrijstalen tanks om de frisheid en terroirexpressie te behouden.

De wijn opent met aroma’s van limoen, appel, natte steen en een vleugje witte bloesem. In de mond is hij strak en levendig, met frisse zuren en een ziltige, minerale afdronk die typisch is voor Chablis. Ideaal bij schaal- en schelpdieren, lichte visgerechten of gewoon als pure, verfrissende wijn op zichzelf.

Vau de Vey is een van de koelere Premier Cru-klimaten in Chablis, gelegen op steile, oostelijk gerichte hellingen langs de Serein-rivier. Deze ligging geeft de wijn een uitgesproken fris karakter en finesse. Jean-Marc Brocard, bekend om zijn terroirgetrouwe stijl, produceert hier een wijn die puur, mineraal en uitzonderlijk expressief is.

De wijn is afkomstig van biologisch bewerkte wijngaarden op kalkrijke Kimmeridgien-bodems. Na handmatige oogst worden de druiven zacht geperst. De fermentatie vindt plaats in roestvrij staal, gevolgd door enkele maanden rijping op de fijne lie. Geen hout wordt gebruikt, om de frisheid en terroirexpressie volledig tot hun recht te laten komen.

In de neus citruszeste, rijpe peer, natte steen en een vleugje florale verfijning. In de mond elegant en precies, met frisse zuren, minerale spanning en een lange, droge afdronk. Deze wijn is nu al op dronk, maar ontwikkelt zich ook prachtig met enkele jaren flesrijping.

Chablis Grand Cru Valmur is een van de meest prestigieuze terroirs van Chablis, gelegen tussen Les Clos en Vaudésir op een steile, zuidwestgerichte helling. Deze Grand Cru van Jean-Marc Brocard is een schoolvoorbeeld van de kracht en finesse die Chardonnay in deze unieke streek kan bieden. De kalkrijke kleibodems van Kimmeridgien-oorsprong zorgen voor de karakteristieke mineraliteit en levendige zuren.

De druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd. De vinificatie vindt deels plaats in roestvrij staal voor frisheid, en deels in eikenhouten vaten voor complexiteit. Daarna rijpt de wijn op de fijne lie, wat hem structuur en lengte geeft zonder zijn pure karakter te verliezen.

De wijn opent met aroma’s van limoen, rijpe appel, natte steen en een hint van amandel. In de mond krachtig en gebalanceerd, met een intense mineraliteit, levendige zuren en een elegante, gelaagde afdronk. Deze Grand Cru is nu al indrukwekkend, maar ontwikkelt zich prachtig met flesrijping.