Smaakgarantie
Beoordeeld met een 9.3
Ruime keuze uit 653 wijnen
126-chardonnay-versus-sauvignon-blogbanner-z-tekst.jpg

Chardonnay versus Sauvignon

Chardonnay en Sauvignon Blanc zijn de twee witte druivenrassen die de wereld van wijn domineren. Het zijn druiven die zich goed aanpassen aan het klimaat en daardoor geschikt zijn om op veel plekken ter wereld te groeien. Toch zijn er wel degelijk grote verschillen. Hoe zit dit? En hoe kiest u de juiste wijn voor het juiste moment? Het leukste is natuurlijk om het verschil zelf te ervaren. 
 
Chardonnay
Sauvignon Blanc
Chardonnay is een neutrale druif, waardoor het zowel zeer uitgesproken wijnen kan opleveren als zeer bescheiden wijnen.
Sauvignon Blanc is een aromatisch druivenras en produceert voornamelijk uitgesproken wijnen.
Aroma's
Appel, citroen, perzik, ananas, honing, geroosterd brood, verse boter, noten en vanille
Aroma's
kruisbes, meloen, grapefruit, gras, jasmijn, diverse kruiden, witte perzik, passievrucht.
Techniek
Doordat Chardonnay een neutrale smaak van zichzelf heeft, leent het zich uitstekend voor verschillende technieken zoals; houtrijping, malolactische vergisting*, bâtonnage** en flesrijping.
Techniek
Sauvignon Blanc is door het uitgesproken karakter het meest geschikt als Monocepage. De wijn wordt opgevoed in roestvrijstalen tanks om zoveel mogelijk fruit aroma's te behouden.
Typische gebieden
Overal ter wereld, maar de meest geroemde vindt u in de Bourgogne.
Typische gebieden
Loire, Frankrijk,
Marlborough, Nieuw-Zeeland
Drinkmoment
Een houtgelagerde Chardonnay past uitstekend bij een stevig voorgerecht of een licht voorgerecht. Maar een frisse Chablis, die geen eikenhouten vaten heeft gezien, is weer heerlijk bij een frisse zomerse salade.
Drinkmoment
Sauvignon Blanc is perfect in te zetten als aperitief of lekker als borrel in de zon. Door de hogere zuurgraad is de wijn heerlijk verfrissend. Maar ook bij lichte voorgerechten zal het een goede begeleider zijn.
 

Bekijk alle Chardonnay wijnen                                                                                                             

 

Bekijk alle Sauvignon Blanc wijnen 

 

 

gerelateerde blogs
77 Syrah Shiraz blogbanner z tekst

Syrah/Shiraz

De kracht van Syrah/Shiraz

73 blogbanner boschendal sommelier

Boschendal sommelier selection

Boschendal (sinds 1685) is het beroemdste wijnhuis van de Kaap en maakt wijnen van wereldklasse. Zo ook deze Sommelier Selection en dat proef je.

38 Gekoelde rode wijn

Gekoelde rode wijn

Met stip in onze top 10 van wijnmissers: rode wijn die te warm wordt geschonken. Zonde! Hieronder vier tips om veel meer van uw rode wijn te genieten.

36 Het beste uit nieuw zeeland Jackson Estate

Het beste uit Nieuw-Zeeland: Jackson Estate

Jackson maakt volgens de gezaghebbende wijnshow IWSC de allerbeste Pinot Noirs en voor een zeer aantrekkelijke prijs!