Domaine Faiveley Bourgogne Chardonnay 2023

De Domaine Faiveley Bourgogne Chardonnay 2023 is een verfijnde witte wijn uit de Bourgogne, geproduceerd door het gerenommeerde huis Domaine Faiveley, dat al sinds 1825 actief is. Deze wijn is gemaakt van 100 procent Chardonnay-druiven, afkomstig uit zorgvuldig geselecteerde wijngaarden verspreid over de regio. De bodems bestaan voornamelijk uit kalksteen en klei, wat bijdraagt aan de minerale frisheid en de elegantie van de wijn.

De druiven worden na handmatige oogst gevinifieerd in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen om de primaire fruitaroma’s optimaal te behouden. Een deel van de wijn rijpt op fijne gistcellen, en een ander deel in eikenhouten vaten. Dit zorgt voor een ronde textuur en een subtiele invloed van hout, zonder het frisse karakter van de wijn te overheersen.

De wijn heeft een medium body en een levendige zuurgraad, en biedt een mooi evenwicht tussen fruitigheid en elegantie. Hij combineert uitstekend met schaal- en schelpdieren, gegrilde vis, gevogelte en zachte kazen. Serveren op een temperatuur van 10 tot 12 graden Celsius zorgt voor de beste expressie van zijn aroma’s en structuur.

Domaine Faiveley bewijst met deze Bourgogne Chardonnay opnieuw hun vakmanschap. Het is een wijn die zowel toegankelijk als authentiek is, en de klassieke Bourgondische stijl mooi weerspiegelt.