Domaine Faiveley Chambertin-Clos de Bèze "Les Ouvrées Rodin" Grand Cru 2021

Chambertin-Clos de Bèze “Les Ouvrées Rodin” Grand Cru is een uiterst exclusieve cuvée van Domaine Faiveley, afkomstig uit een afzonderlijk perceel met oude Pinot Noir-stokken binnen de beroemde Grand Cru Clos de Bèze. De naam is een eerbetoon aan beeldhouwer Auguste Rodin. Marthe, overgrootmoeder van Erwan Faiveley, had familiebanden met kunstverzamelaar en mecenas Maurice Fenaille, die vanaf 1885 een belangrijke beschermheer van Rodin werd. Vanuit die historische verbinding tussen de familie Faiveley en de kunstenaar ontstond Les Ouvrées Rodin: een wijn waarin het domein zijn verbondenheid met zowel kunst als Bourgondisch terroir tot uitdrukking brengt.

De cuvée komt uit een uitzonderlijk klein perceel van slechts 32 are en 96 centiare, circa 0,33 hectare, binnen Chambertin-Clos de Bèze. De wijnstokken werden in 1966 aangeplant en behoren daarmee tot de oude stokken van het domaine. De bodem bestaat uit kalkrijke puin- en hellingafzettingen, die volgens Faiveley verantwoordelijk zijn voor de bijzondere finesse en complexiteit van deze cuvée. Waar de reguliere Clos de Bèze wordt samengesteld uit drie verschillende percelen, komt Les Ouvrées Rodin uitsluitend van dit geselecteerde oude-wijnstokkenperceel. Hierdoor ontstaat een nog preciezere en verfijndere interpretatie van het Grand Cru-terroir.

De wijn wordt gemaakt van 100% Pinot Noir en krijgt een klassieke, nauwkeurige Bourgondische vinificatie. De opvoeding duurt doorgaans circa 16 tot 18 maanden in Franse eikenhouten vaten, met een aanzienlijk aandeel nieuw hout; het exacte aandeel kan per oogst verschillen. Het hout ondersteunt de structuur zonder de uitzonderlijke finesse van het perceel te overheersen. In het glas combineert Les Ouvrées Rodin rijp fruit met florale kruidigheid, munt en witte peper. Vooral de uiterst fijne tannines en langdurige frisse spanning onderscheiden hem van de bredere, krachtigere stijl van Clos de Bèze.