Ganzález Byass produceert sinds 1835 verschillende Sherry's onder de naam Tio Pepe. De bodega is gelegen in het epicentrum van de Sherry driehoek.
González Byass is een echt familiebedrijf, opgericht in 1835 in Jerez, Spanje en wordt gezien als een echte 'Familia del Vino'.