Bordeaux Clos l'Abeilley Sauternes 0,375 ltr 2019

Clos l’Abeilley is een klassieke Sauternes die wordt geproduceerd door het team van Château de Rayne Vigneau, Premier Grand Cru Classé de Sauternes. De druiven komen van een kleine enclave binnen het uitgestrekte wijngaardbezit van het château bij Bommes. Het domein ligt op een hoge kiezelrug met Garonne-grind op een ondergrond van klei, een terroir dat goede drainage combineert met voldoende watervoorraad voor de wijnstokken.

De wijn wordt voornamelijk gemaakt van Sémillon en Sauvignon Blanc; de exacte verhouding kan per oogst verschillen en historisch werd soms een klein aandeel Muscadelle gebruikt. De nabijgelegen Ciron zorgt in het najaar voor ochtendmist, waardoor Botrytis cinerea – edele rotting – zich kan ontwikkelen. De druiven worden daarom in meerdere selectierondes met de hand geplukt, uitsluitend wanneer ze optimaal door botrytis zijn aangetast. Clos l’Abeilley krijgt vervolgens een opvoeding op eikenhout, wat extra rondheid en subtiele vanilletonen toevoegt.

In het glas combineert Clos l’Abeilley rijpe peer, abrikoos, perzik en gekonfijt fruit met honing en florale tonen. De stijl is bewust niet overdreven zwaar: de natuurlijke zoetheid wordt gedragen door frisse zuren, waardoor de wijn elegant en levendig blijft. Daarmee is dit een bijzonder toegankelijke kennismaking met Sauternes, met de botrytiscomplexiteit en het verfijnde karakter van een wijngaard midden in het terroir van Rayne Vigneau.