Bossi Fedrigotti Pian del Griso Pinot Grigio 2025

Pian del Griso Pinot Grigio wordt geproduceerd door Bossi Fedrigotti, een van de historische wijnfamilies van Trentino. De familie woont al bijna 600 jaar in Rovereto en produceert wijn sinds 1697; sinds 2007 maakt het domein deel uit van de historische estates binnen de Masi-groep. Pian del Griso is gemaakt van 100% Pinot Grigio uit geselecteerde wijngaarden op de historische bezittingen van Bossi Fedrigotti in Trentino en draagt de appellatie Valdadige DOC. Pinot Grigio staat hier traditioneel ook bekend als Ruländer, een naam die al eeuwen in de regio wordt gebruikt. Het koele alpiene karakter van Trentino helpt de druif zijn kenmerkende frisheid, aromatische zuiverheid en mineraliteit te behouden.

De druiven worden met de hand geoogst en geselecteerd. De vergisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur, waarmee het frisse fruit en de aromatische expressie van Pinot Grigio zoveel mogelijk behouden blijven. Daarna krijgt de wijn nog een korte rijping in RVS; voor recente bottelingen wordt daarnaast een korte periode op de fijne lie vermeld, wat extra textuur geeft zonder het frisse karakter te verliezen. Er wordt geen hout gebruikt, waardoor Pian del Griso zijn zuivere, minerale stijl volledig behoudt.

In de geur staan appel en witte bloemen centraal, aangevuld met peer en subtiele tonen van geel fruit. De smaak heeft meer structuur dan veel eenvoudige Pinot Grigio’s, maar blijft uitgesproken fris en doordrinkbaar. Citrus, levendige zuren en een lichte mineraliteit zorgen voor spanning in de droge afdronk. Pian del Griso is daarmee een elegante Noord-Italiaanse Pinot Grigio waarin frisheid en verfijning worden gecombineerd met voldoende structuur om ook aan tafel overtuigend te zijn.