De wijnranken van deze Volnay zijn behoorlijk op leeftijd en liggen op een Oost, Zuid-Oostenlijke heuvel die zich dicht bij de grens van de Pommard appellatie ligt, net boven de welbekende 'Route des Grands Crus'. Met slechts 1,83 hectare aan oppervlak is dit sinds 2007 een prachtig kleine appellatie binnen het assortiment van Faiveley.
De druiven worden met de hand geplukt en gesorteerd. Na de fermentatie worden de wijnen nog 14 maanden gerijpt op Franse eikenhouten vaten (waarvan 1/3 nieuw eikenhout).
Land | Frankrijk |
Regio | Bourgogne |
Jaargang | 2022 |
Druif | Pinot Noir |
Lagering | 100% op eikenhouten vaten |
Temperatuur | 14 - 16°C |
Bewaarpotentie | 6 tot 10 jaar |
Wijn & Spijs | Lekker bij lams stoof en kalkoen met kastanjes |
Sluiting | Kurk |
Smaak | Licht en fruitig rood |
Alcohol | 14% |