Name: Antinori Napa Valley Townsend Cabernet Sauvignon 2021
Brand: Antinori
SKU: 3455002
Price: 130.75 EUR
Availability: InStock

De wijn
Productinformatie
Wijnhuis

De Townsend Cabernet Sauvignon is het vlaggenschip van Antinori Napa Valley en behoort tot de meest exclusieve Cabernet Sauvignons uit Napa Valley. De wijn is afkomstig van de historische Townsend Vineyard in Oakville AVA, een van de meest prestigieuze subregio's van Napa Valley, waar Cabernet Sauvignon wijnen voortbrengt met uitzonderlijke concentratie, finesse en bewaarpotentieel.

De naam Townsend verwijst naar deze iconische wijngaard, waarvan de diepe alluviale bodems en ideale ligging zorgen voor druiven met een indrukwekkende aromatische complexiteit. Door de verkoelende invloed van de San Pablo Bay behouden de druiven hun frisheid, terwijl de warme dagen zorgen voor een optimale rijping.

De wijn wordt gemaakt van overwegend Cabernet Sauvignon, afhankelijk van de jaargang aangevuld met kleine hoeveelheden klassieke Bordeauxrassen zoals Cabernet Franc, Merlot of Petit Verdot om extra complexiteit en balans te creëren.

Na een strenge selectie van uitsluitend de beste druiven vergist de wijn in temperatuurgecontroleerde tanks. Vervolgens rijpt hij circa 18 maanden in Franse eikenhouten barriques, waarvan een belangrijk deel nieuw is. Deze lange rijping geeft de wijn zijn kenmerkende diepgang, structuur en verfijning, zonder het fruit te overheersen.

In de neus ontvouwen zich aroma's van cassis, zwarte kersen, grafiet, cederhout, donkere chocolade en mediterrane kruiden. De smaak is rijk en krachtig, met geconcentreerd donker fruit, zijdezachte tannines en een indrukwekkende minerale spanning. Dankzij zijn perfecte balans ontwikkelt de wijn zich prachtig gedurende tientallen jaren flesrijping.

Wijnhuis	Antinori
Land	Verenigde Staten
Regio	Napa Valley
Druif	Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
Druif omschrijving	90% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc
Lagering	100% op eikenhouten vaten
Temperatuur	16 - 18°C
Bewaarpotentie	20 tot 30 jaar na het oogstjaar te bewaren
Wijn & Spijs	Dry-aged ribeye, lamsrack, wild, truffelgerechten en gerijpte harde kazen
Sluiting	Kurk
Smaak	Krachtig en complex rood
Alcohol	14,5%
Jaargang	2021

Wie in Italië ‘wijn’ zegt, zegt ‘Antinori’.

Deze familie maakt al meer dan zes eeuwen wijn. Met respect voor de tradities van het Toscaanse land houden al 26 opeenvolgende generaties Antinori zich persoonlijk hiermee bezig. Onder het familiemotto ‘Te Duce Proficio’ (onder uw leiding ga ik voorwaarts) leverden de Antinori’s hun strijd voor kwaliteitsverbetering van Italiaanse wijnen. Al vele decennia staan zij inmiddels te boek als een gedreven producent die Italië de weg wees naar vernieuwing. Het oog voor zowel traditie als innovatie heeft het huis Antinori gemaakt tot wat het nu is: de top van Italië. De afgelopen jaren heeft de familie veel geïnvesteerd in eigen wijngaarden in Toscane, het naburige Umbrië en in andere delen van Italië. Altijd met de doelstelling om een nog hogere kwaliteit wijn te kunnen leveren en het bedrijf gezond door te geven aan een volgende generatie.

Familiegeschiedenis

De familienaam Antinori is al sinds 1183 in de geschiedenisboeken terug te vinden. In die tijd nog als bankiers en handelaren in zijde. Op 19 mei 1385 werd Giovanni di Piero Antinori lid van het wijnmakersgilde in Florence, de ‘Arte Fiorentina dei Vinattieri’. Hiermee was de basis voor het wijnbedrijf Antinori officieel gelegd. Het is inmiddels een van de oudste en meest bekende familiebedrijven in wijn ter wereld. Gedurende de meer dan 600 jaar lange historie, die maar liefst 26 generaties terug gaat, is de familie altijd persoonlijk betrokken geweest bij het runnen van het bedrijf. Piero Antinori, die de afgelopen decennia aan het roer van het bedrijf heeft gestaan is een ware pionier. Door zijn onderscheidende visie is hij winnaar van meerdere ‘Lifetime achievement awards’. Zijn 3 dochters; Albiera, Allegra en Allessia werken ook allen in het bedrijf en ook hun kinderen maken de eerste stappen in de wijnwereld.

Futuristische wijntempel

Na 7 jaar bouwen verrees in 2013, in het hart van Toscane, de futuristische wijntempel van Antinori. De multifunctionele wijnkelders zijn verzonken in een heuvel en daarmee volledig geïntegreerd in het landschap. Op deze plek worden een aantal klassieke wijnen van het huis geproduceerd. Daarnaast zijn er een restaurant en kantoren gevestigd. Deze unieke locatie in het hart van de Chianti Classico regio is ook openbaar voor het publiek en relaties. Dé ideale manier om in contact te komen met de wijnen en het gedachtegoed van de familie Antinori.

Wijngebieden

De originele droom van de familie was om een topklasse wijn te maken in iedere belangrijke wijnstreek van Italië. Deze droom is inmiddels gerealiseerd. In Italië heeft Antinori wijngaarden in de beste gebieden van Toscane, Umbrië, Piëmonte, Lombardije en Apulië. Vanuit de enorme nieuwsgierigheid, passie en kennis van 26 generaties is deze droom uitgebreid naar de rest van Italië, Europa, Noord- en Zuid-Amerika. Voorafgaand hieraan zijn vaak jaren van onderzoek in de historie, wijntradities, mentaliteit en cultuur van het gebied gedaan. Er wordt daarnaast altijd gewerkt met jonge mensen uit de regio, om de wortels van de lokale identiteit terug te laten komen in de wijn. Ieder wijnhuis heeft daarom zijn eigen team van wijnmakers. Onderling kunnen zij samenwerken om kennis en krachten uit de verschillende gebieden te bundelen.

Bekijk hier het aanbod van Antinori