Name: Cantina Sava Poggio Pasano Sangiovese 2021
Brand: Cantina Sava
SKU: 4609000
Price: 10.25 EUR
Availability: InStock

Cantina Sava Poggio Pasano Sangiovese (1)

Herkomst: Italië, Puglia

Druif: Sangiovese

Vol en rond rood, Aardbei, Zwarte Kers, Eiken, Zwoel

Donker paars in kleur met een lichte granaat rode zweem. In de neus sterke fruit aroma's van aardbei en zwarte kers met wat tonen van geroosterde tomaat en oregano. In de smaak komen de hout en koffieboon tonen wat meer naar voren in een licht strakke afdronk.

€ 10,25 | 75cl

Vandaag voor 11:00 besteld, morgen in huis*
Veilig betalen
Smaakgarantie
Beoordeeld met een 9.3

Heeft u een vraag? Bel gerust!
088 7120100

De wijn
Productinformatie
Wijnhuis

Een van de meest veelzijdige druiven van Italie, de Sangiovese druif, heeft ook zeer goede wortels geschoten in de hak van de laars; Puglia. Het warmere klimaat, in vergelijking met Toscane, zorgt ervoor dat de druiven allemaal optimale rijpheid bereiken wat terug te proeven is in deze wijn.

Land	Italië
Regio	Puglia
Jaargang	2021
Druif	Sangiovese
Lagering	100% in een roestvrijstalen tank
Temperatuur	16 - 18°C
Bewaarpotentie	Op dronk
Wijn & Spijs	Goede match met pasta gerechten en gebakken vis.
Sluiting	Kurk
Smaak	Vol en rond rood
Alcohol	13%

De wijnkelder van Cantina Sava ligt in Salento, de bakermat van de Primitivo di Manduria-druif. Die wordt gecultiveerd volgens de meer dan 2000 jaar oude alberello-methode. Daarbij worden de ranken niet ondersteund met draad- of houtwerk, maar groeien ze in lage, dichte struiken. Het perfecte evenwicht tussen het type bodem, het klimaat en de wijnranken in Sava creëert de ideale omstandigheden: de trossen zijn optimaal geplaatst, zodat ze veel zon krijgen maar tegelijk beschermd zijn tegen overmatige hitte.

Zoeken naar de beste wijnranken

Na meer dan 10 jaar onderzoek in Puglia selecteerden de wijnmakers van Cantina Sava de beste wijngaarden in Sava en verfijnden ze de speciale wijnbouwtechnieken om de prachtige druiven van de honderd jaar oude wijnstokken ten volle te laten gedijen. Het gebied wordt beschouwd als uiterst geschikt voor de aanbouw van de Primitivo-druif vanwege de bijzondere klimatologische omstandigheden. Een gunstig en droog klimaat met intens zonlicht en een bries die afkomstig is van twee zeeën zorgen voor de ontwikkeling van intense tannines en smaken. Die constante verkoeling door de zeewind is een essentieel element voor de kwaliteit, gezondheid en rijpheid van de druiven.

Elk detail is belangrijk
Overtuigd dat een doorgedreven aandacht voor details het verschil maakt, volgt Cantina Sava nauwgezet de verschillende delicate fasen van de oogst op: alle druiven worden vroeg in de ochtend, nog voor zonsopgang, met de hand geplukt om ervoor te zorgen dat de complexe aroma’s behouden blijven en de delicate aroma’s te beschermen. De trossen worden onmiddellijk naar de kelder gebracht voor de eerste fase van de wijnbereiding en om verder uit te groeien tot wijn van topkwaliteit.

Bekijk hier alle wijnen