Maison Didier Joubert GSM 2021

Maison Didier Joubert GSM is een Zuid-Franse blend uit de Languedoc, gemaakt van de klassieke combinatie Grenache, Syrah en Mourvèdre. De wijn is bewust opgezet in een moderne, toegankelijke stijl: rijp fruit en kruidigheid staan centraal, zonder dat de wijn zwaar of log wordt. Maison Didier Joubert is het pseudoniem van een ervaren Franse wijnmaker die samen met Wine List wijnen selecteert en assembleert met een breed toegankelijke stijl als uitgangspunt.

De exacte percentages van Grenache, Syrah en Mourvèdre worden niet publiek vermeld, maar samen vormen ze de klassieke GSM-blend. Grenache draagt bij aan het sappige rode fruit en de ronde textuur, Syrah geeft peperige kruidigheid en extra structuur, terwijl Mourvèdre voor hartigheid en diepgang zorgt. De wijn wordt deels in roestvrijstalen tanks en deels op eikenhouten vaten opgevoed. Daardoor blijft het fruit helder en fris, terwijl het hout subtiel extra structuur toevoegt.

In het glas is dit een lichte tot mediumvolle rode wijn met veel rijp fruit, zachte tannines en uitgesproken Zuid-Franse kruidigheid. Aroma’s van rode kers, aardbei, bosbes en braam worden gecombineerd met rozemarijn, lavendel, kaneel, kruidnagel en een zachte pepertoon. Ondanks het rijpe karakter blijft de wijn soepel en toegankelijk, waardoor hij zowel bij een maaltijd als licht gekoeld op zichzelf goed tot zijn recht komt.