Smaakgarantie
Vanaf 12 flessen of €100,- is de verzending gratis.
Ruime keuze uit 641 wijnen
De Hermitage Blanc "Chevalier de Sterimberg" van Paul Jaboulet Aîné behoort tot de grote witte wijnen van de noordelijke Rhône. De wijn komt van de beroemde Hermitage-heuvel boven Tain-l'Hermitage, hetzelfde uitzonderlijke terroir waar Jaboulet ook zijn legendarische rode Hermitage La Chapelle produceert.
De bijzondere naam Chevalier de Sterimberg verwijst naar Henri-Gaspard de Sterimberg, een ridder die volgens de overlevering in de 13e eeuw terugkeerde van de kruistochten. Hij trok zich terug als kluizenaar op de Hermitage-heuvel en zou er een kapel hebben gebouwd. Aan deze kluizenaar – ermite in het Frans – zou de heuvel uiteindelijk zijn naam Hermitage te danken hebben. De cuvée vormt daarmee een directe verwijzing naar de eeuwenoude geschiedenis van deze bijzondere plek.
De wijn is een traditionele assemblage van Marsanne en Roussanne, waarbij Marsanne doorgaans de hoofdrol speelt. Marsanne geeft de wijn kracht, structuur en zijn karakteristieke tonen van rijp steenfruit, amandel en honing. Roussanne voegt florale aroma's, finesse en extra frisheid toe.
De druiven komen van verschillende terroirs op de Hermitage-heuvel. De graniet-, kalk-, klei- en steenrijke bodems en de uitstekende ligging zorgen voor lage opbrengsten en geconcentreerde druiven. De wijn wordt zorgvuldig gevinifieerd en krijgt een gedeeltelijke opvoeding op Frans eikenhout, waarbij de fijne lie bijdraagt aan extra textuur en complexiteit.
Jong toont Chevalier de Sterimberg aroma's van peer, abrikoos, kweepeer, witte bloemen en geroosterde amandel. De smaak is breed en krachtig, maar wordt in balans gehouden door een uitgesproken minerale spanning. Juist met flesrijping laat deze wijn zijn ware klasse zien: na verloop van tijd ontwikkelen zich complexe tonen van honing, bijenwas, noten, gedroogd fruit en specerijen.
Witte Hermitage is bovendien beroemd om zijn uitzonderlijke levensduur. Chevalier de Sterimberg kan zich onder goede omstandigheden tientallen jaren ontwikkelen en behoort daarmee tot de meest interessante witte bewaarwijnen van Frankrijk.
| Wijnhuis | Paul Jaboulet Aîné |
| Land | Frankrijk |
| Regio | Rhône |
| Druif | Marsanne, Roussanne |
| Lagering | Deels in een betonnen vat, Deels op eikenhouten vaten |
| Temperatuur | 10 - 12°C |
| Bewaarpotentie | 25 jaar na oogst |
| Wijn & Spijs | Kreeft, tarbot, coquilles, gevogelte met morilles, kalfszwezerik en gerijpte kazen |
| Sluiting | Kurk |
| Smaak | Smaakvol en complex wit |
| Alcohol | 13,5% |
| Jaargang | 2024 |
Gelegen in Tain l’Hermitage, aan de oevers van de Rhône en op ongeveer een uur rijden van Lyon, bevindt zich Paul Jaboulet Aîné. Het wijnhuis kijkt uit over de beroemde heuvel van Hermitage, een van de meest iconische wijnlocaties van Frankrijk. De steile terrassen, oude stenen muurtjes en indrukwekkende ligging geven het domein een bijna legendarische uitstraling, volledig passend bij zijn status binnen de Noordelijke Rhône.
Paul Jaboulet Aîné werd opgericht in 1834 en groeide uit tot een van de belangrijkste namen van de Rhônevallei. Het huis bezit wijngaarden in verschillende prestigieuze appellaties, maar is vooral onlosmakelijk verbonden met Hermitage en de iconische wijn La Chapelle. Een bijzonder detail is dat La Chapelle zijn naam dankt aan het kleine kapelletje boven op de Hermitage-heuvel, dat inmiddels wereldwijd symbool staat voor grote Syrah. In 2006 kwam het wijnhuis in handen van de familie Frey, die fors investeerde in kwaliteit, duurzaamheid en precisie in de wijngaarden. Dankzij de granieten hellingen, het warme klimaat en de mistralwind ontstaan hier wijnen met kracht, structuur en een opvallende frisheid.
Binnen de Rhône behoort Paul Jaboulet Aîné tot de huizen die traditie en modernisering succesvol hebben weten te combineren. Waar sommige producenten vooral leunen op hun historische naam, heeft Jaboulet de afgelopen jaren opnieuw bewezen mee te draaien aan de absolute top van de regio. De combinatie van iconische wijngaarden, een rijke geschiedenis en een duidelijke kwaliteitsfocus maakt dit een wijnhuis dat zowel klassieke Rhône liefhebbers als moderne wijndrinkers aanspreekt.
