Smaakgarantie
Vanaf 12 flessen of €100,- is de verzending gratis.
Ruime keuze uit 609 wijnen
Dimonios is een prestigieuze Cannonau di Sardegna Riserva van Sella & Mosca, gemaakt ter ere van het beroemde Sardijnse regiment van het Italiaanse leger: de “Dimonios” (Sardijns voor “duiveltjes”). Deze wijn symboliseert de kracht, identiteit en vastberadenheid van Sardinië, en wordt gemaakt van 100% Cannonau, de lokale en historische druif van het eiland.
De wijngaarden liggen in het noordwesten van Sardinië nabij Alghero, op zanderige en kalkrijke bodems die de druiven concentratie, aromatische complexiteit en frisheid geven. De druiven worden handmatig geoogst en na een lange maceratie rijpt de wijn minstens 12 maanden in eikenhouten vaten, gevolgd door een rijping op fles om harmonie en structuur te ontwikkelen.
In de geur tonen van rijp zwart fruit, leer, kruidnagel, balsamico en hints van mediterrane maquis. De smaak is vol en gestructureerd, met krachtig fruit, zachte houtinvloeden, kruidigheid en een lange, gelaagde afdronk. Dimonios is een wijn met karakter, uitstekend geschikt om te ouderen of bij stevige gerechten te schenken.
Vakmanschap in de wijngaard
De wijnen van Sardinië hebben een heel eigen stijl, met een hoofdrol voor druivenrassen als de Vermentino en de Cannonau. In 1899 besloten ingenieur Sella en advocaat Mosca uit Piemonte om hier een wijnbedrijf te beginnen. Binnen enkele jaren hadden ze een aantal weilanden in een bloeiende wijngaard omgetoverd en maakten zij van Sella & Mosca de beste en meest gerenommeerde wijnproducent van Sardinië. Die positie heeft het bedrijf nog steeds. Ver weg van andere wijngebieden, waren Sella & Mosca op zichzelf aangewezen en ontwikkelden ze een groot vakmanschap in de wijngaard. Zo waren zij één van de eersten die de Europese wijnstok wisten te enten op Amerikaanse onderstokken. Daarmee leverden ze een belangrijke bijdrage aan het herplanten van de Europese wijngaarden na de Phylloxera-crisis.
Zeer geschikt klimaat
Het wijngoed van Sella & Mosca, gelegen bij Alghero, in het noordwesten van Sardinië, is 650 ha groot. Het klimaat ter plaatse is zeer geschikt voor wijnbouw: mediterraan, met een flink verschil tussen dag- en nachttemperatuur, een verfrissende wind vanaf zee en tamelijk constante luchtvochtigheid. Het noordelijk deel van het wijngoed heeft een bodem van vulkanische oorsprong; naar het zuiden overwegend kalkhoudende en zandige bodems met een wisselend ijzergehalte. De kelders zijn hypermodern. Sella & Mosca koestert enerzijds de lokale druivenrassen, maar heeft daarnaast een lange ervaring met het verbouwen van internationale rassen.
