Smaakgarantie
Vanaf 12 flessen of €100,- is de verzending gratis.
Ruime keuze uit 608 wijnen
De Torbato Spumante Brut van Sella & Mosca is een unieke mousserende wijn van de zeldzame Torbato-druif, die vrijwel uitsluitend voorkomt op Sardinië. Deze druif werd ooit door de Catalanen geïntroduceerd en heeft zich sindsdien perfect aangepast aan de zanderige en kalkrijke bodems rond Alghero, in het noordwesten van het eiland.
Voor deze brut spumante wordt gebruikgemaakt van de méthode Charmat (tankmethode), waarbij de tweede gisting plaatsvindt in drukvaten. Dit zorgt voor een frisse, fruitige stijl met fijne, aanhoudende bubbels. De wijn rust enkele maanden op de lie vóór botteling om extra romigheid en complexiteit te verkrijgen.
In de neus fris en expressief met citrus, groene appel, witte perzik, acaciabloesem en een subtiele ziltige mineraliteit. De smaak is levendig, droog en elegant, met een verfijnde mousse en een frisse, uitnodigende afdronk. Een verfrissend alternatief voor prosecco, met meer karakter en Sardijnse flair.
| Wijnhuis | Sella & Mosca |
| Land | Italië |
| Regio | Sardinië |
| Druif | Torbato |
| Lagering | 100% in een roestvrijstalen tank |
| Temperatuur | 8 - 10°C |
| Bewaarpotentie | Op dronk |
| Wijn & Spijs | Heerlijk als aperitief. |
| Sluiting | Champagnekurk |
| Smaak | Licht, fris en fruitig wit |
| Alcohol | 12% |
Vakmanschap in de wijngaard
De wijnen van Sardinië hebben een heel eigen stijl, met een hoofdrol voor druivenrassen als de Vermentino en de Cannonau. In 1899 besloten ingenieur Sella en advocaat Mosca uit Piemonte om hier een wijnbedrijf te beginnen. Binnen enkele jaren hadden ze een aantal weilanden in een bloeiende wijngaard omgetoverd en maakten zij van Sella & Mosca de beste en meest gerenommeerde wijnproducent van Sardinië. Die positie heeft het bedrijf nog steeds. Ver weg van andere wijngebieden, waren Sella & Mosca op zichzelf aangewezen en ontwikkelden ze een groot vakmanschap in de wijngaard. Zo waren zij één van de eersten die de Europese wijnstok wisten te enten op Amerikaanse onderstokken. Daarmee leverden ze een belangrijke bijdrage aan het herplanten van de Europese wijngaarden na de Phylloxera-crisis.
Zeer geschikt klimaat
Het wijngoed van Sella & Mosca, gelegen bij Alghero, in het noordwesten van Sardinië, is 650 ha groot. Het klimaat ter plaatse is zeer geschikt voor wijnbouw: mediterraan, met een flink verschil tussen dag- en nachttemperatuur, een verfrissende wind vanaf zee en tamelijk constante luchtvochtigheid. Het noordelijk deel van het wijngoed heeft een bodem van vulkanische oorsprong; naar het zuiden overwegend kalkhoudende en zandige bodems met een wisselend ijzergehalte. De kelders zijn hypermodern. Sella & Mosca koestert enerzijds de lokale druivenrassen, maar heeft daarnaast een lange ervaring met het verbouwen van internationale rassen.
