Smaakgarantie
Vanaf 12 flessen of €100,- is de verzending gratis.
Ruime keuze uit 631 wijnen
Net zoals bij de grote ‘grand cru’ wijnen uit de Bourgogne, kiest Domaine Fournier ervoor om de mooiste wijngaarden te isoleren en hier, in zeer beperkte oplage, aparte wijnen van te maken. Hierdoor komt het terroir, de specifieke kenmerken van de plek waar de druiven groeien, prachtig naar voren. Echte collector items dus deze wijnen, en alle drie met een uniek label, waar de exacte locatie van de wijngaard prachtig in kaart is gebracht.
De ‘Clos du Roc’ wordt met zorg geoogst, op perfecte rijpheid. De extractie van de sappen gebeurt onder lage druk voor de koude opslag op de droesem gedurende 6 tot 8 dagen voorafgaand aan het begin van de fermentatie. De sappen worden bij lage temperatuur gefermenteerd en vervolgens 10-12 maanden op de droesem gerijpt met een wekelijkse batonnage om alle rijkdom en complexiteit van deze prachtige wijngaard te onthullen.
| Wijnhuis | Domaine Fournier |
| Land | Frankrijk |
| Regio | Loire |
| Druif | Sauvignon Blanc |
| Lagering | 100% in een roestvrijstalen tank |
| Temperatuur | 10 - 12°C |
| Bewaarpotentie | 6 - 10 Jaar |
| Wijn & Spijs | perfect bij de meest subtiele gerechten zoals asperges en vistartaar |
| Sluiting | Kurk |
| Smaak | Smaakvol en complex wit |
| Alcohol | 12,5% |
| Jaargang | 2023 |
Domaine Fournier is gelegen in de regio Sancerre, die beroemd is om zijn Sauvignon Blanc-wijnen. Domaine Fournier is opgericht door de familie Fournier en wordt beschouwd als een van de vooraanstaande producenten in het gebied. Het wijnhuis produceert een breed scala aan wijnen, zowel witte als rode, maar staat vooral bekend om zijn Sancerre-wijnen. Deze wijnen worden gemaakt van de Sauvignon Blanc-druif en staan bekend om hun frisheid, levendige zuurgraad en kenmerkende minerale tonen.
Domaine Fournier beheert verschillende wijngaarden verspreid over Sancerre, waarbij elk perceel zijn eigen unieke terroir heeft, wat resulteert in wijnen met verschillende smaakprofielen en karakteristieken. Naast Sauvignon Blanc produceert het wijnhuis ook rode wijnen van de Pinot Noir-druif, die vaak licht en fruitig zijn.
Het wijnhuis heeft een lange geschiedenis van wijnproductie en heeft zich gevestigd als een betrouwbare producent van kwaliteitswijnen uit de Loire-vallei. Sinds 2021 is Domaine Fournier eigendom van de Nederlander Joost van der Does de Willebois. Hun wijnen worden wereldwijd gewaardeerd en zijn te vinden op de wijnkaarten van vele gerenommeerde restaurants en in wijnwinkels.
