João Portugal Ramos Marquês de Borba Reserva is een krachtige rode wijn uit de Alentejo, gemaakt van Trincadeira, Aragonez, Alicante Bouschet en Cabernet Sauvignon. De druiven groeien op schistbodems en worden met de hand geoogst in kleine kisten om de kwaliteit van het fruit zo goed mogelijk te behouden. De wijn combineert rijpheid en concentratie met de typische kruidigheid van de Alentejo.
Na het ontstelen worden de druiven zorgvuldig met de hand geselecteerd. Vervolgens worden ze traditioneel met de voeten getreden in marmeren lagares, een karakteristieke werkwijze van João Portugal Ramos. Deze methode zorgt voor een intensieve maar gecontroleerde extractie van kleur, aroma en tannines.
Daarna rijpt de wijn 18 maanden in nieuwe Franse eikenhouten vaten. Het resultaat is een geconcentreerde Reserva met rijp rood fruit, specerijen en jamachtige tonen, ondersteund door krachtig maar verfijnd hout. De stevige tannines en grote structuur geven de wijn bovendien een uitstekend bewaarpotentieel.
| Wijnhuis | João Portugal Ramos |
| Land | Portugal |
| Regio | Alentejo |
| Druif | Trincadeira, Aragonez, Alicante Bouschet, Cabernet Sauvignon |
| Lagering | 100% op eikenhouten vaten |
| Temperatuur | 16 - 18°C |
| Bewaarpotentie | 20 jaar na oogst |
| Wijn & Spijs | Geweldig bij rijke vleesgerechten van de grill met pepers en dikke sauzen |
| Sluiting | Kurk |
| Smaak | Krachtig en complex rood |
| Alcohol | 14% |
| Jaargang | 2021 |
