Smaakgarantie
Vanaf 12 flessen of €100,- is de verzending gratis.
Ruime keuze uit 658 wijnen
Grüner Veltliner Eiswein is een bijzondere zoete specialiteit van Weingut Sutter uit Hohenwarth in het Weinviertel. Eiswein ontstaat alleen wanneer gezonde druiven lang genoeg aan de wijnstok kunnen blijven hangen om bij natuurlijke vorst bevroren te worden geoogst. Dat maakt de productie sterk afhankelijk van het weer en daardoor veel minder vanzelfsprekend dan bij reguliere droge wijn. De kleine 0,375 liter fles past bij het geconcentreerde en exclusieve karakter van deze stijl.
De wijn wordt gemaakt van Grüner Veltliner, de druif waarmee zowel het Weinviertel als Weingut Sutter sterk verbonden zijn. Bij Eiswein worden de druiven in bevroren toestand geoogst én geperst. Het water in de druif blijft daarbij grotendeels als ijs achter in de pers, waardoor een zeer geconcentreerde most ontstaat met veel natuurlijke suiker, zuren en aroma’s. Volgens de Oostenrijkse wijnwet moet Eiswein minimaal 25° KMW bereiken.
Juist Grüner Veltliner is interessant voor deze stijl omdat de druif naast rijp fruit ook voldoende frisse zuren en kruidige spanning kan behouden. Daardoor draait de wijn niet alleen om zoetheid, maar ook om frisheid en lengte. Verwacht aroma’s van abrikoos, citrus, honing en exotisch fruit, met een geconcentreerde structuur en een frisse finale. Specifieke gegevens over restsuiker, exacte vinificatie en lagering van deze cuvée publiceert Weingut Sutter momenteel niet.
| Wijnhuis | Weingut Sutter |
| Land | Oostenrijk |
| Regio | Weinviertel |
| Druif | Grüner Veltliner |
| Lagering | 100% in een roestvrijstalen tank |
| Temperatuur | 8 - 10°C |
| Bewaarpotentie | 10-12 jaar na oogst |
| Wijn & Spijs | Foie gras, blauwschimmelkaas, crème brûlée, tarte tatin, fruitdesserts en patisserie met abrikoos of perzik |
| Sluiting | Schroefdop |
| Smaak | Zoet |
| Alcohol | 12% |
| Jaargang | 2023 |
|
|
|
| Klik hier voor meer voedingswaarde-informatie | |
Gelegen in het Oostenrijkse Weinviertel, ten noorden van Wenen en vlak bij de Tsjechische grens, staat Weingut Sutter voor authentieke Oostenrijkse wijnen met een frisse en karaktervolle stijl. Het Weinviertel is het grootste wijngebied van Oostenrijk en staat vooral bekend om zijn Grüner Veltliner. Het landschap bestaat uit glooiende wijngaarden, historische wijndorpen en vruchtbare lössbodems, die samen met het relatief droge klimaat zorgen voor uitstekende omstandigheden voor aromatische en levendige witte wijnen.
Weingut Sutter is gevestigd in het historische wijndorp Hohenwarth, in het zuidwesten van het Weinviertel, waar de wijngebieden Kamptal en Wagram samenkomen. Het familiebedrijf kent een indrukwekkende geschiedenis die teruggaat tot 1671 en wordt tegenwoordig door Doris en Leopold Sutter geleid, inmiddels de tiende generatie. Het prachtig gerestaureerde historische wijnhuis vormt het hart van het domein en weerspiegelt de sterke verbondenheid van de familie met haar Oostenrijkse roots.
De grote specialiteit van Weingut Sutter is de Veltliner-druif, waarbij niet alleen de bekende Grüner Veltliner, maar ook de zeldzamere Roter Veltliner en Frühroter Veltliner een hoofdrol spelen. Vooral Roter Veltliner heeft een bijzondere plaats binnen het assortiment. Deze veeleisende druif vraagt veel aandacht in de wijngaard, maar levert karaktervolle witte wijnen met structuur, finesse en bewaarpotentieel. De wijnstokken groeien op kalkrijke kiezel-, zand- en kleibodems die hun oorsprong vinden in de oeroude Donau. Doris en Leopold werken zo natuurlijk mogelijk en beperken ingrepen in de kelder, zodat iedere wijn zijn eigen karakter en herkomst behoudt. Het domein is bovendien gecertificeerd volgens Nachhaltig Austria.
