Smaakgarantie
Vanaf 12 flessen of €100,- is de verzending gratis.
Ruime keuze uit 658 wijnen
Grüner Veltliner Trockenbeerenauslese behoort tot de meest geconcentreerde zoete wijnen van Weingut Sutter uit Hohenwarth in het Weinviertel. Trockenbeerenauslese, vaak afgekort als TBA, staat aan de top van het Oostenrijkse Prädikatswein-systeem. Alleen extreem rijpe en sterk ingedroogde druiven komen hiervoor in aanmerking, waardoor slechts een kleine hoeveelheid zeer geconcentreerde most overblijft. De wijn wordt daarom traditioneel gebotteld in een halve fles van 0,375 liter. Trockenbeerenauslese moet wettelijk minimaal 30° KMW bereiken en wordt doorgaans gemaakt van sterk door edele rotting aangetaste druiven.
De wijn wordt gemaakt van Grüner Veltliner, een druif waarmee Weingut Sutter sterk verbonden is. Het domein ligt in Hohenwarth, waar löss, leem en oude grindafzettingen van de Donau het landschap bepalen. Sutter richt zich nadrukkelijk op verschillende expressies van Grüner en Roter Veltliner en werkt natuurgericht in de wijngaard, met opbrengstbeperking en handmatige selectie tijdens de oogst. Voor een Trockenbeerenauslese is die selectie bijzonder streng: alleen sterk geconcentreerde druiven zijn geschikt voor deze edelzoete stijl.
Door het indrogen van de druiven ontstaat een wijn met een zeer hoge natuurlijke concentratie aan suiker, zuren en aroma’s. Grüner Veltliner behoudt daarbij voldoende frisheid om de intense zoetheid in balans te brengen. Verwacht rijp geel fruit, abrikoos, gekonfijte citrus, honing en exotische tonen, aangevuld met de karakteristieke kruidigheid van de druif. Juist het samenspel tussen enorme rijkdom en frisse zuren maakt Trockenbeerenauslese geschikt voor langdurige flesrijping. Specifieke gegevens over restsuiker, vinificatiemethode en lagering van deze cuvée worden momenteel niet door het domein gepubliceerd.
| Wijnhuis | Weingut Sutter |
| Land | Oostenrijk |
| Regio | Weinviertel |
| Druif | Grüner Veltliner |
| Lagering | 100% in een roestvrijstalen tank |
| Temperatuur | 8 - 10°C |
| Bewaarpotentie | 10-12 jaar na oogst |
| Wijn & Spijs | Foie gras, blauwschimmelkaas, crème brûlée, tarte tatin, fruitdesserts en patisserie met abrikoos of perzik |
| Sluiting | Schroefdop |
| Smaak | Zoet |
| Alcohol | 12% |
| Jaargang | 2021 |
|
|
|
| Klik hier voor meer voedingswaarde-informatie | |
Gelegen in het Oostenrijkse Weinviertel, ten noorden van Wenen en vlak bij de Tsjechische grens, staat Weingut Sutter voor authentieke Oostenrijkse wijnen met een frisse en karaktervolle stijl. Het Weinviertel is het grootste wijngebied van Oostenrijk en staat vooral bekend om zijn Grüner Veltliner. Het landschap bestaat uit glooiende wijngaarden, historische wijndorpen en vruchtbare lössbodems, die samen met het relatief droge klimaat zorgen voor uitstekende omstandigheden voor aromatische en levendige witte wijnen.
Weingut Sutter is gevestigd in het historische wijndorp Hohenwarth, in het zuidwesten van het Weinviertel, waar de wijngebieden Kamptal en Wagram samenkomen. Het familiebedrijf kent een indrukwekkende geschiedenis die teruggaat tot 1671 en wordt tegenwoordig door Doris en Leopold Sutter geleid, inmiddels de tiende generatie. Het prachtig gerestaureerde historische wijnhuis vormt het hart van het domein en weerspiegelt de sterke verbondenheid van de familie met haar Oostenrijkse roots.
De grote specialiteit van Weingut Sutter is de Veltliner-druif, waarbij niet alleen de bekende Grüner Veltliner, maar ook de zeldzamere Roter Veltliner en Frühroter Veltliner een hoofdrol spelen. Vooral Roter Veltliner heeft een bijzondere plaats binnen het assortiment. Deze veeleisende druif vraagt veel aandacht in de wijngaard, maar levert karaktervolle witte wijnen met structuur, finesse en bewaarpotentieel. De wijnstokken groeien op kalkrijke kiezel-, zand- en kleibodems die hun oorsprong vinden in de oeroude Donau. Doris en Leopold werken zo natuurlijk mogelijk en beperken ingrepen in de kelder, zodat iedere wijn zijn eigen karakter en herkomst behoudt. Het domein is bovendien gecertificeerd volgens Nachhaltig Austria.
