De zeer productieve merlot is zowel geschikt voor cepagewijnen als om te versnijden met krachtigere, tanninerijkere varieteiten. In de Bordeaux levert hij de beste resultaten en in Saint-Emilion en Pomerol bewaarwijnen van top-klasse. Hij is geliefd in de zwitserse Ticino, maar ook in Noord-Italie en in Zuidoost-europa. De fruitige, fluweelzachte, sneller dan carbernet rijpende merlot trekt pas sinds de laatste jaren internationaal de aandacht aks cepagewijn en wordt momenteel veel aangeplant.